天板なしでも諦めない！オーブン代用テクと発火を防ぐ安全対策
最新型の調理家電を所有している場合、代用品の使用には少しばかりのインテリジェンスが求められる。特にシャープ株式会社の「ヘルシオ」やパナソニック株式会社の「ビストロ」といった高級オーブンレンジは、高精度な赤外線センサーやスチーム機能を搭載しているためだ。
これらの高機能マシンでは、純正天板の重量や質感を前提にセンシングが行われているケースがある。薄すぎるアルミホイルだけで食材を支えようとすると、赤外線センサーが温度を誤検知し、加熱しすぎたり逆に生焼けになったりするトラブルが生じやすい。ヘルシオやビストロで代用する場合は、底面がしっかりした耐熱皿を台座として設置し、その上に食材を配置するのが失敗を防ぐコツだ。
