仙台名物喜助の極上牛タンを解剖！職人仕込みの伝統とお取り寄せ
仙台の食文化を語る上で欠かせない存在となった牛タン焼き。その普及に決定的な役割を果たしたのが、1975年に創業した「味の牛たん喜助」であり、創業者である大角喜三郎の情熱だった。当時、まだ一部の酒客の肴に過ぎなかった牛タンを、誰もが日常的に楽しめる贅沢な定食スタイルへと昇華させた功績は大きい。
現在、運営母体である株式会社キスケフーズは、伝統を守りながらも革新を止めない。創業者の「お客様に一番美味しい状態で肉を届けたい」という愚直なまでの信念は、半世紀を経た今もすべての仕込み工程に息づいている。
