小田原漁港を味わい尽くす！朝獲れ海鮮丼と競り見学の最新案内
華やかな観光地の顔を持つ一方で、現場の水産業は激動の転換期を迎えている。海水温の上昇や海洋環境の変化に伴い、水産庁が推し進める水産資源管理の高度化や漁港施設の機能再編は待ったなしの課題だ。
この荒波に立ち向かうべく、小田原市漁業協同組合は徹底した鮮度管理とブランド化戦略を打ち出している。未利用魚の積極的な利活用や、定置網で獲れた魚を即座に高付加価値化して市場へ送り出すトレーサビリティの構築など、持続可能な漁業モデルへのシフトを加速させている。獲るだけの漁業から、守り、魅せ、伝える漁業へ。港の底力はこうした現場の地道な変革によって支えられている。
