行列必至の名店！四谷たけだ全メニュー解剖と極上牡蠣バター攻略法
秋風が吹き抜ける10月中旬から春先の4月頃にかけて、四谷の街には一風変わった熱気が満ちる。目当ては他でもない、同店の代名詞とも言える「牡蠣バター焼き定食」だ。大ぶりの三陸産生牡蠣を贅沢に使い、フライパンで手際よく焼き上げるその手さばきは、まさに職人技の域に達している。
小麦粉を軽やかに纏わせた牡蠣は、強火のバター醤油で一気に閉じ込められる。一口噛み締めれば、プリッとした官能的な食感とともに、濃厚な海のミルクとコク深いバターの旨味が口いっぱいに弾ける。添えられたレモンを軽く絞ると、爽やかな酸味が重厚な味わいを一層引き立てる。この圧倒的な多幸感こそが、SNSや口コミで全国にその名を知らしめた理由だ。
