行列が絶えないCafe Lienの真実！予約殺到スイーツの秘密
ショーケースに並ぶ端正な焼き菓子や、テーブルに運ばれた瞬間に歓声が上がるデセール。厨房を率いるパティシエ（シェフパティシエ）は、国内外の名店で研鑽を積んだ実力派だ。フランス伝統菓子のクラシカルな骨格を守りつつ、ハーブや和素材、スパイスを大胆に掛け合わせる調香のセンスが光る。
看板メニューであるタルトやミルフィーユは、ナイフを入れた瞬間の心地よい破砕音まで計算されて焼き上げられている。芳醇な発酵バターのコクがありながら、後味は驚くほど軽やか。珈琲のフルーティーな酸味と引き立て合うように設計された一皿は、単なるスイーツの枠を超えたひとつの完成された料理だ。
