月島名物もんじゃいろはの極上秘伝！行列を避ける裏技と焼き方指南
看板メニューとして不動の人気を誇るのが「明太子もちチーズもんじゃ」だ。目の前の鉄板に運ばれてくる器を見れば、誰もがその圧倒的な迫力に息をのむ。器の中央に鎮座するのは、上質な大ぶりの丸ごと一本明太子。そこに伸びやかなお餅と濃厚なチーズが惜しみなく添えられている。
味の決め手は、創業以来守り抜かれている自家製出汁だ。一般的なもんじゃ焼きの出汁とは一線を画し、昆布や削り節などの厳選素材から丁寧に抽出された旨味がベースとなっている。熱々の鉄板上で明太子のプチプチとした食感、とろけるチーズのコク、柔らかく伸びるお餅が絶妙に絡み合い、口の中に入れた瞬間に至福の芳醇さが広がる。一口食べれば、なぜこれが全国の食通を虜にし続けているのか、その理由が即座に理解できるはずだ。
