玉ねぎすりおろしはミキサーで簡単！苦い・辛いを防ぐプロの裏ワザ
下ごしらえの仕上がりは、使用する調理家電の構造によって大きく左右されます。それぞれの特性を正しく把握することが失敗を避ける近道です。
1. ミキサー（ブレンダー）
底の狭い容器で液体とともに高速回転させる構造のため、水分が少ない玉ねぎ単体では刃が空回りしやすく、細かく砕けすぎてペースト状・水っぽくなりがちです。使う際は少量の油や酢などの調味料を一緒に入れて回すのがコツです。
2. フードプロセッサー
幅広のボウル内で切れ味鋭い刃が低速〜中速で回転するため、繊維をすり潰さずに細かいみじん切り〜粗めのおろし状態に仕上げられます。食感を残したい料理には最も適しています。
3. ハンドブレンダー
玉ねぎすりおろしのハンドブレンダー活用は、少量の調理やお鍋の中で直接撹拌したいときに真価を発揮します。手元で撹拌スピードや刃の当たる位置を微調整できるため、過剰なすり潰しを防ぎやすいのが利点です。
2026年最新おすすめ調理家電ブレンダー市場では、食材の酸化を極限まで抑える「真空ブレンダー」や、低速で細胞を傷つけにくいスマートトルク制御機能を備えたマルチブレンダーが台頭しており、苦味を出さずにすりおろすハードルは年々下がっています。
