ガスト自家製ローストチキンの評判は？絶品温め方とお得な予約術
テイクアウトや冷凍便で購入したローストチキンを自宅で食べる際、最も重要なのが温め直しのプロセスです。電子レンジだけで加熱してしまうと、皮が水分を吸ってしんなりとし、本来の香ばしさが損なわれてしまいます。そこでおすすめしたいのが、プロも推奨する「2段階加熱法」です。
【絶品に仕上がる黄金の温め手順】
1. 中心部を温める：耐熱皿に移し、ラップをかけずに電子レンジ（500W〜600W）で約3〜4分加熱し、肉の芯まで熱を通します。
2. 皮目を焼き上げる：アルミホイルを敷いたオーブントースター（または200度に予熱したオーブン）に移し、表面の脂がプチプチと弾けるまで約3〜5分ほど香ばしく焼き上げます。
このひと手間で、外側はパリッと軽快な食感に、中は肉汁を閉じ込めたジューシーな状態が見事に復活します。なお、当日中に食べきれなかった場合の賞味期限と保存方法については、冷蔵保存で翌日中、長期保存したい場合は骨から肉を外して小分けにし、密閉ラップで冷凍すれば約2週間美味しさをキープできます。残った骨はスープの出汁として煮込むと極上のチキンブイヨンが取れる裏技も見逃せません。
