昭和のつまみが世界の主役に。2026年「ちーたら」異例の爆発ヒットと最新食文化革命の全貌
飲食店の現場でも「ちーたら」を主役に据えた新しい動きが加速している。かつての居酒屋の「とりあえずの一品」から、ペアリングの主役へと昇格を果たしたのだ。
都内のナチュラルワインバーでは、軽やかな橙ワインや微発泡のクラフトサケに合わせて、温度管理された特製チータラを提供する店が増加している。少し温めることでチーズがとろりとなじみ、冷製では味わえない香りの広がりを楽しめるという。また、ジャパニーズウイスキーのハイボールとの相性も再評価されており、バーテンダーたちはそれぞれのウイスキーのピート香に合わせた専用チータラの開発に余念がない。
