自宅でプロ級！肉料理が化けるハニーマスタードソースの黄金比
デジタル空間におけるソース研究の熱量は凄まじい。クックパッドでは数千件に及ぶアレンジレシピが日々アップデートされ、各家庭の隠し味がせめぎ合っている。
火付け役の一端を担ったのは、YouTubeを中心にバズレシピを発信し続ける料理研究家リュウジ氏をはじめとするクリエイターたちだ。ニンニクやおろし生姜をほんのわずか加えたり、ブラックペッパーを粗挽きで投入してパンチを効かせたりする実践的なアプローチが、若い世代を中心に熱狂的な支持を集めている。
動画で視覚的にとろみやテクスチャーを確認できるようになったことで、一般家庭のソースメイキングの技術水準はプロの領域へと急速に近づいている。失敗知らずの手軽さと、一口で脳を刺激する圧倒的な旨味の設計が、タイムラインを席巻し続けている。
