冷めても絶品！大阪で選ぶべき焼き鳥持ち帰り専門店の厳選ガイド
大手チェーンの動向も見逃せない。大阪発祥の巨大チェーンを傘下に持つ鳥貴族ホールディングスも、持ち帰り需要の急拡大に伴い、テイクアウトメニューの強化や新業態の検証を進めてきた。
大規模なサプライチェーンを生かした高品質な国産鶏肉の安定調達と、手頃な価格帯での提供は大手ならではの強みだ。一方で、個人経営の持ち帰り専門店は、希少部位のラインナップや一串ごとの手打ちの精度で差別化を図る。
市場全体が活性化することで、消費者にとっては選択肢が大きく広がった。大手と個人の切磋琢磨が、大阪の串焼きシーン全体のレベルを押し上げている。
