地場野菜を味わい尽くす！自然の里レストランの旬メニュー徹底取材
美味しさの根幹を支えるのは、近隣の地元契約農家との固い信頼関係だ。土づくりからこだわり抜く農家たちが手塩にかけて育てた野菜やハーブは、早朝に収穫され、その日のうちに厨房へと運び込まれる。
輸送時間を極限まで削減することで、食材が持つ本来の甘みや芳醇な香りがそのまま皿の上に咲き誇る。地域の自然資源を無駄なく活かし、生産者の顔が見える信頼感とともに届ける地産地消グルメは、食べる者の心まで満たしてくれる。
