もつ焼きばん発祥レモンサワーの真髄と通が唸る黄金比の注文裏技
目黒の本店から歴史を紡ぎ、現在は祐天寺や中目黒といった東急沿線のカルチャー発信地で圧倒的な存在感を放つ「もつ焼き ばん」。夕方の開店と同時に店内は瞬く間に満席となり、カウンター越しに飛び交う注文の声と威勢のいいスタッフの返答が心地よいリズムを刻む。気取った装飾など一切ない。パイプ椅子に身を預け、肩を寄せ合って杯を傾ける空間には、本物の大衆酒場だけが持つ濃密なグルーヴがある。
この色褪せない空気感は、BS-TBSの名物番組『吉田類の酒場放浪記』でも度々称賛されてきた。酒場詩人・吉田類氏がジョッキを掲げ、串を頬張る姿に胸を躍らせた視聴者が、聖地巡礼として店を訪れる光景は今や日常だ。古き良き昭和の情緒と、現代の都会的なエネルギーが交差するこの場所には、時代に流されない確かな引力が満ちている。
