余ったパンが劇的変身！Snsで話題のサクサク食パンチーズドッグ
家で作ると「チーズが伸びない」「パンが焦げる」という悩みを抱く人も少なくない。プロが教える失敗回避のコツは実にシンプルだ。チーズの選び方と火加減、この2点に尽きる。
使用するのは、固形のブロック状チーズよりも断然さけるチーズや棒状のモッツァレラ。中心部に固形感を持たせることで、カットした瞬間の劇的なパフォーマンスが生まれる。そして調理は必ずフライパンで、転がしながら全周を均一に加熱すること。表面の香ばしさと内部の溶け具合が完璧に合致した瞬間、専門店を凌駕する一品が完成する。
