2026年、東京のカフェ文化を激変させた「Yes Tokyo」の挑戦——次世代植物性ミルク『M Lk』が変える私たちの都市型ライフスタイル
東京は昔から、世界中の食文化を吸収し、独自の洗練された形へとブラッシュアップさせることに長けていた。現在起きているM LKの盛り上がりも、まさにその象徴的な事例と言えるだろう。海外からのトラベラーが「東京のカフェで飲むプラントベースラテは世界一だ」と評価するケースも珍しくない。
食の多様性が叫ばれる時代、何を飲むかという選択は、そのまま「どう生きるか」というスタイルの表明でもある。YES TOKYOが生み出したこの波は、これからも東京の街を起点に、私たちの食のスタンダードを心地よく変え続けていくはずだ。 （出典: yes 東京 m lk（Yahoo!ニュース））
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