包丁一筋の執念が暴く老舗料亭の闇！役所広司主演『板場』の真実
作品の圧倒的な説得力を支えているのが、日本屈指の食の最高峰・辻調理師専門学校による全面監修だ。劇中に登場するすべての献立、器選び、さらには調理手順の細部に至るまで、徹底的な時代考証と技術指導が行われた。四季折々の旬を愛でる繊細な和食文化の美しさが4K超高画質映像でスクリーンいっぱいに広がる一方で、その調理工程に隠された極限の緊張感が画面越しに鋭く伝わってくる。単なる美食映画とは一線を画す、本物の食文化への敬意がここにある。
