発祥も米も全く別物！ドリアとリゾットの決定的な違いを徹底解剖
日本人の舌にドリアを国民食として刻み込んだ立役者といえば、間違いなく株式会社サイゼリヤだろう。看板メニューのミラノ風ドリアは、創業以来の圧倒的なコストパフォーマンスと飽きのこない味わいで、世代を超えて愛され続けている。コク深いミートソースとホワイトソースのコンビネーションは、日本のファミレス文化が生んだひとつの到達点だ。
日本フードサービス協会の動向調査などを見ても、カジュアルイタリアンや洋食カテゴリーは長年安定した支持を獲得し続けている。日本の外食産業において、ドリアは手軽なごちそうとしての地位を固め、リゾットはワインと共に楽しむ本格バールの定番として、それぞれ独自のポジションを確立していった。
