グラタン献立の悩みを一撃解消！副菜とスープの黄金比率を公開
丁寧に練り上げられたベシャメルソースのまろやかさには、澄んだスープがよく似合う。ポタージュのような濃厚系を合わせてしまうと胃が重くなりがちだが、野菜の旨味をじっくり引き出したコンソメスープやトマトベースのミネストローネなら相性抜群だ。
特に、ゴロゴロとした根菜とキャベツをコトコト煮込んだポトフは心強い味方になる。グラタンで不足しがちな食物繊維やミネラルを無理なく摂取でき、煮込むだけで仕上がるため調理の手間も分散できる。スープを一口含むたび、口の中が優しくリセットされていく。
