炭火と珪藻土が生む至高の肉汁体験！プロ直伝七輪焼肉の極意
日本の大衆食文化において、炭火焼肉は常に特別な情緒を帯びてきた。久住昌之氏の原作による大人気ドラマ『孤独のグルメ』でも、主人公が赤提灯の煙に巻かれながら無心で肉と向き合う名シーンが数多く描かれている。言葉を失い、ただ目の前の火の粉と肉の焼き色に没入するあの姿は、多くの視聴者の本能を刺激した。
大手グルメレビューサイト「食べログ」でも、洗練された高級店と並び、煙モクモクの路地裏七輪店が常に高スコアを維持し続けている。スマートで無機質なレストラン体験に対する反作用として、剥き出しの炭火を囲み、自分の手で焼き加減をコントロールする泥臭い体験価値が、今まさに再評価されている証左と言えるだろう。
