ミシュラン三つ星「寿司 行天」行天健二の極上鮨と最新予約ルート
店主である行天健二氏が歩んできた道のりは、妥協を許さない美学とあくなき挑戦の歴史そのものだ。若くして鮨の世界に没頭し、伝統的な江戸前鮨の真髄を徹底的に身につけた。そのうえで、従来の枠組みにとらわれない独自の感性と高度な仕込み技術を融合させ、唯一無二の表現スタイルを確立していった。
博多の地に根を張りながらも、その名声は瞬く間に全国へ、そして世界へと轟いた。現在では、この一握りの席を勝ち取るためだけに、海外からプライベートジェットで福岡へ飛来する超富裕層やトップシェフも後を絶たない。
