千葉の「裏原宿」が夜の進化をとげた！2026年、柏駅周辺でいま最もアツい居酒屋トレンドと激選区の舞台裏
2026年の柏の居酒屋語る上で外せないのが、地産地消ならぬ「千産千消」の進化形だ。柏市周辺は、カブやネギ、エダマメなどの農作物が豊富な農業地帯。この採れたて野菜をその日のうちに仕入れ、看板メニューに据える店舗が急増している。
特に注目を集めているのが、千葉県産のブランド豚「SPFポーク」を使った串焼きや、東葛地域の新鮮な野菜をフリットにした創作メニューだ。これらに合わせるのは、千葉県内の蔵元が醸す限定の純米酒や、柏近郊のマイクロブルワリーが手掛ける出来立てのクラフトビール。地元食材と地元酒のタッグは、大手チェーン店では決して真似できない圧倒的な説得力を放っている。
